Natürel Sızma Zeytinyağı - Memecik | 250 ml | Cam Şişe

Meyvemsilik, acılık ve yakıcılığın olumlu özellik sayılması çoğu insan için yeni bir bilgi.
Bu özellikler zeytinyağının içerisinde sağlığa yararlı uçucu bileşiklerin varlığıyla ilişkilendirilir.
Zeytinler ne kadar erken hasat edilirse, ne kadar düşük sıcaklıkta işlenirse ve ne kadar havayla az temas ederse bu özellikler de o kadar yoğunlaşır.
Yakıcı ve acı tadı veren fenolik maddelerin en önemli özelliğinin başında antioksidan etkisi vardır.
Antioksidan; vücuttan serbest radikalleri uzaklaştıran maddelerdir.
E vitamini ve karotenoidler ile birlikte kanser, iltihap, koroner kalp rahatsızlıkları, diyabet, dejeneretif sinir hastalıkları gibi bir çok hastalıkların engellenmesinde önemli rol oynarlar.
Fenolik maddeler kanser veya tümöre sebebiyet veren bileşenlerin vücuttan atılmasında görev alırlar.
Yani bir yağ ne kadar yakıcı,acı ve meyvemsi ise bu içeriğindeki değerlerin korunduğunu gösterir.
Bu özellikler ise sadece düşük asitli, üretimi esnasında ve sonrasında hava ile temas etmemiş yağlarda bulunur.